재료
찹쌀 4컵, 밤 150g, 건포도 30g, 피칸 30g, 잣 1/4컵, 대추 10개, 건무화과 3개, 참기름 1큰술

약식소스
대추즙 3.5컵, 마스코바도 설탕 150ml, 양조간장 3큰술, 소금 0.8 작은술, 계피가루 1작은술, 참기름 2큰술

찹쌀을 깨끗하게 씻어서 2시간 불려줍니다.

대추즙에 마스코바도 설탕, 간장, 소금, 계핏가루, 참기름을 넣고 잘 녹을 수 있게 저어주면서 한번 끓여줍니다.
팔팔 끓을 필요는 없어요.

부재료를 준비해줍니다.

먹기 좋게 재료를 썰어서 섞어줍니다.
(피칸 대신 호두를 사용해도 좋아요)

2시간동안 불린 찹쌀은 체에 받혀서 1시간 정도 물을 빼주고
전기밥솥에 물을 뺀 찹쌀과 부재료, 만들어둔 약식소스를 모두 넣어 고루 잘 섞어서 밥을 해줍니다.
일반 밥 하듯이 작동하시면 됩니다.

눌러줄 그릇에 참기름을 고루 발라줘요.

다된 약식을 참기름 1큰술과 잣을 넣어서 섞어주고 틀에 쏟아서 눌러가며 모양을 잡아줍니다.
살짝 식으면 랩을 덮어준 후 꾹꾹 눌러주시면 좋아요

식혀서 먹기 좋게 잘라주면 완성!

사진 및 레시피 출처 : https://blog.naver.com/teaser1/222309454229